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　　最近几天南京持续高温，炎热的夏天少不了一杯冰水。在南京新街口商圈，集中涌现了不少自助式糖水铺。不少消费者给我们留言，这种自助销售的模式确实带来了方便，但是如何保证食品安全？加工环境如何呢？

　　记者在新街口商圈进行了走访，发现短短200米的距离范围内，开了不下四家自助式糖水铺。店内销售饮品的品种很多，每一杯都是透明塑料杯装好，并用保鲜膜封口。品种包括酸梅汤、绿豆汤椰汁、马蹄爽、薏米水、香芋奶露和杏仁奶露等。与普通饮品店不同的是，店内并没有店员辅助选购，也没有收款柜台，顾客要自觉扫码付款。目前市面上自助糖水铺售卖的饮品有两种销售模式，一种是门店现场加工制作，一种是中央厨房集中配送。在南京新街口地铁站内店铺销售的饮品产自江宁区的中央厨房。

据环球网报道，7月31日下午，中国商务部、海关总署、国家国防科工局、中央军委装备发展部四大部门发布联合公告，宣布将对无人机相关物资的出口实施管制，为期2年，管制措施将在今年9月份正式生效。从公告内容来看，所有载重量大、可进行物品抛投的、以及可携带高性能感知设备的无人机，都被纳入这次出口管制的范围。中方表示，管制措施不针对任何国家，中方坚决反对将民用无人机用在战场上。另外，对于合法合规的产品，还是能够正常进行出口的。

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朝鲜对中方的声援体现了中朝两国的相互支持，一周前7月27日朝鲜战争停战70周年之际，朝方举行展示综合国防能力的阅兵式。无人机、洲际导弹、核鱼雷等装备亮相，中国也派出高级别代表团赴朝。两国重温历史交往，缅怀抗美援朝战争时期中朝两国的牺牲，表达不论国际形势如何变动，中朝两国均相互坚定支持的态度。

　　今天（8月3日）上午，根据标签上的地址，记者找到了位于江宁区润发路的南京红韵畅仓储供应链公司。一位工作人员表示，目前南京市面上已经开了多家门店，所有门店的产品都是这里配送出去的。

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　　现场一位负责人表示，相比传统餐饮店销售模式，无人自助模式因为采用的是“无人服务”的模式，直接节省了服务人员成本。因此开业以来生意确实不错。“像这种纯自助的模式，在南京我们是第一家做，人工问题我们头疼，做餐饮都知道，之前用人问题是最头疼的，没有员工要找员工，很繁琐，我们想着这种无人自助的模式，就解决了用工问题。”糖水铺品牌负责人陈女士说。

　　关于食品安全问题，他表示每天配送的人员和门店人员都会进行检查，确保在保质期内。“我们产品都是手工熬制的，无添加，保质期是三天，我们没有用添加剂，批量煮出来，人工成本大量压缩，所以我们才敢卖6元钱一杯。”

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　　自助饮料售卖在方便的同时，也有消费者担心食品安全问题。其中生产日期，保质期、存储条件，是采访中消费者最多提及的。那么，6元自助糖水在加工生产过程中是如何保证食品安全的呢？在自助糖水的生产加工车间，记者看到，现场分为加工制作区和包装区。加工区域内，几名工作人员正在对原材料进行加工分拣，分拣后，原材料会放入烤箱蒸熟，然后再放入电磁炉内加水熬制。执法人员表示，在高温天气下，一定要注重食品原材料的储存，此外，对一些当日用不完的原材料一定要标注加工日期。

　　执法人员表示，保质期的时间是商家依据饮品配料、制作工艺等安全性评估后进行测算的。这家门店的产品既然标注保质期为3天，就要保证三天内饮品不要出现变质的问题。不过在半成品存放车间，记者却发现了问题。记者看到，这款椰子水的保质期为3天，但是上面的加工制作日期却写的是8月4日，今天是8月3日，难道这批椰子水是早产的吗？

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　　记者发现，在半成品车间内，部分产品标注的生产日期是8月3日，部分产品标注的生产日期是8月4日，还有部分产品没有进行标注。对此现场一位负责人这样解释。“这个是调码的时候调错了可能，我们的码每天都要调的，可能是装反了。”

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　　现场负责人表示，可以肯定的是，目前这批标注错误的饮品并没有流入市场，对于标签标注混乱的问题他们将立即进行整改。“日期要手动去调节的，工人不知道，没有弄好，这个问题我们对工厂严加管理，后期不会出现这个问题，当天生产，当天的日期。没有流入市场，你们可以去门店看。”负责人说。

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　　食品安全法明确规定，食品标签应该标明生产日期，且不得含有虚假内容，生产经营者对其食品标签内容负责。市场监管部门表示，自助糖水铺作为一个新生的业态，从检查情况来看，存在一些可以优化的地方。“对中央厨房每个环节进行检查，发现半成品冷库部分产品不符合规定，或者没有标注齐全，或者有问题，我们会督促中央厨房立即整改，我们会不定时检查。”南京市江宁区市场监管局东山分局副局长朱娴说。业内人士表示，6元无人糖水铺是一种新兴的经营模式，不过如果食品安全隐患无法解决，食品问题频发，很容易消磨掉消费者的信任度。后期市场监管部门将对市面上的自助糖水铺进行集中排查，也提醒经营者一定要重视食品安全，把放心安心的食品提供给消费者。

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　　（《零距离》记者/何畔 编辑/汪泽）银河电子官方网棋牌